„Optimierung der betrieblichen Abläufe“ – so heißt der Schwerpunkt dieser Weiterbildung für die Platzgastronomie. Nutzen Sie die Chance und erfahren Sie aus erster Hand, wo Sie die Hebel für Einsparungen und eine optimale Kostenstruktur ansetzen können. Damit auch Ihre Gastronomie zu einem noch effizienteren Geshäftsbereich Ihres Unternehmens wird.
Im Rahmen der Weiterbildung macht ein Profi-Koch zunächst eine Bestandsaufnahme vor Ort auf Ihrem Platz. Er betrachtet die Abläufe in Ihrem Betrieb genauer und analysiert unternehmensindividuell. Mit Ihnen gemeinsam arbeitet er schließlich bisher ungenutzte Reserven heraus und gibt konkrete Tipps und Hinweise.
Im Einzelnen:
Modul 1: Bestandsaufnahme
- profesioneller Einkauf
- optimale Lagerhaltung
- Zusatzverkäufe
- Servicepersonal
- Speisekartengestaltung
Modul 2: Analyse, Tipps und praktische Hinweise
Umfang :
7 Tage
Kosten :
980,- EUR / Teilnehmer
Termine :
jederzeit auf Anfrage
Anmeldung :
Einfach anrufen unter 03831 – 367 880 und wir senden Ihnen die Anmeldeunterlagen zu.
Nach jedem Modul erhalten die Teilnehmer ein Zertifikat der BVCD Camping-Akademie.
